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吃油条是否会导致老年痴呆?

2017-08-15 08:58来源:注册送体验金
导语

很多人都说吃油条会导致老年痴呆,那么这个到底是不是真的呢?下面就跟随小编一起来看看吧。

  油条是我国传统的早点,不过,现在一直有说法称,油条中含铝,吃多了会得老年痴呆。这是真的吗?油条到底能不能吃呢?

老年痴呆怎么办 老年痴呆怎么预防 吃油条会导致老年痴呆吗

  吃油条会导致老年痴呆吗?

  传统油条在制作中的确会用到一种膨松剂——明矾,而明矾中就含有铝元素。说到铝的危害,最流传的说法就是“铝摄入过量会导致老年痴呆”。这也是说油条会导致老年痴呆的根源。但是,这其实是对油条的误解。

  实际上,尽管有部分研究提示过量摄入铝与老年性痴呆的发生存在一定相关,但国际权威机构综合老年性痴呆的研究,并结合流行病学调查证据后,认为通过和等途径摄入的铝与老年性痴呆并没有明显的相关性。

  欧洲安全局(EFSA)在2008年时对膳食中的铝进行风险评估后认为,基于现有的科学数据,他们不认为从食物中摄入的铝会有导致老年人患痴呆的风险;

  联合国粮农组织/世界卫生组织食品添加剂联合专家委员会(JECFA)在2006年和2011年先后两次进行评估后,也都认为目前的流行病学研究很少有研究食物中铝与系统的资料,不能得出铝会导致老年痴呆的结论。

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  老年痴呆的食物

  富含核酸的食物

  核酸是遗传物质基础,主宰细胞物质代谢的功能。随着年龄增长,体内延缓衰老“核酸”逐渐减少,需要从食物中及时补充。含核酸丰富的食物有鱼虾类、蘑、木耳、花粉、水果和新鲜蔬菜等。

  富含钙、镁、钾的食物

  钙可调节神经肌肉的兴奋性,维持心功能的正常活动,有利于改善老年人的认知能力。含钙质多的食物主要有贝壳类,动物骨骼,豆类、乳类等。镁、钾与钙等相 协调可预防血管硬化,增强脑的血流量,有利于预防老年性痴呆症的发生。富含镁、钾的食物有鱼类、瘦肉类、豆类、坚果类及香蕉、西红柿等。

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  富含维生素B12的食物

  研究发现,维生素B12缺乏,可使体内转钴胺素I结构和作用改变,导致免疫球蛋白生成衰竭,抗病能力减弱,严重者可引起神经细胞损害。富含维生素B12的食物有雏菊、香菇、大豆、、牛奶、动物肾脏以及各种发酵的豆制品。

  富含维生素的食物

  维生素A、维生素C,维生素E及B族维生素对延缓血管硬化,防止脑的老化与痴呆都有特殊。多食绿色蔬菜与新鲜水果,可获得丰富的维生素。

  富含叶酸的食物

  体内缺乏叶酸,半胱氨酸浓度高,患痴呆的可能性增加。叶酸丰富的食物包括绿叶蔬菜、柑橘、西红柿、菜花、西瓜、菌类(如黑木耳、蘑菇)、酵母、牛肉、动物肝肾。(参考网站:全球医院网)

(责任编辑:彭志兴)

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