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老年人吃早餐有讲究 三宜三忌要遵守

2017-09-14 11:01来源:注册送体验金
导语

早餐对于我们来说是非常重要的,特别是老年人,在早餐上更要有所讲究。那么老年人早餐怎么吃呢?一起来了解一下吧。

  早餐是我们中国人很看中的一点,不仅要吃的,还要吃的有营养。而对于老年人来说,早餐更要比年轻人讲究。从吃的,到吃的时间都需要注意。

老年人吃早餐要注意什么 什么早餐适合老年人 老年人吃早餐有哪些要注意

  老年人吃早餐三宜三忌:

  宜迟不宜早:现代医学研究认为,人体经过一夜睡眠,绝大部分器官得到了充分的休息,但是消化系统在夜间仍旧工作繁忙,紧张地消化。一天中存留在胃肠道中的食物,到早晨才处于休息状态,至少需要2-3小时后,消化系统才能恢复正常功能。

  老年人各组织器官的功能都已逐渐衰老,如果过早进食,机体的能量被转移用来消化食物,自然循环必然受到干扰,代谢物不能及时排除,积存于体内则会成为各种老年的诱发因子。所以,老年人的早餐一般应在8点半到9点之间较为合适。

  宜少不宜多:饮食过量超过肠胃的消化能力,食物便不能被消化吸收,久而久之,会使消化功能下降,胃肠功能发生障碍而引起胃肠疾病。另外,大量的食物残渣贮存在大肠中,被大肠中的细菌分解,其中蛋白质的分解物苯酚等,经肠壁进入人体血液中,对人体十分有害,并容易引起血管疾病,催人衰老。

  宜软不宜硬:在早晨,老年人不宜进食油腻、煎炸、干硬以及刺激性大的食物,否则会劳脾伤胃,导致食滞于中,消化不良。老年人早餐宜吃容易消化的温热、柔软食物,如加些莲子、红枣、山药、桂圆和苡仁等保健,则效果更佳。

老年人吃早餐要注意什么 什么早餐适合老年人 老年人吃早餐有哪些要注意

  不宜吃油条、油饼:一是油炸类食品脂肪含量高,胃肠难以承受,容易出现消化不良,还易诱发胆、胰疾患,或使这类疾病复发、加重。对于那些消化吸收好的老年人,往往由于脂肪摄入过多而易引起肥胖。二是多次使用的油里往往会有较多的致癌物质,如果常吃油炸的食品,可增加患的危险。

  不宜吃甜食类:甜食含糖量高,如果摄入糖过多,可引起肥胖,由于多余的糖在体内可转化为脂肪,因此还可引起无机盐缺乏。

  不宜吃动物内脏:动物内脏如肝、肾、脑等均含胆固醇甚高,老年人如经常食用,会使血中胆固醇增高,从而容易引发、动脉硬化、高血压等心脑血管疾病,或使原有的病加重。

  老人营养早餐搭配推荐:

  套餐一:肉末菜粥+豆沙包+芹菜豆腐干

  肉末菜粥:粳米、糯米、肉末、菠菜、胡萝卜一起做粥。

  豆沙包:面粉、赤豆沙、果脯、猪油做成的豆包。

  芹菜豆腐干:芹菜、豆腐干丝、茭白丝、香菇同拌。

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  套餐二:黑枣粥+鲜肉小笼+苣笋豆干

  黑枣粥:粳米、糯米、黑枣干、核桃。

  鲜肉小笼:面粉、肉末、冬笋、香菇做成的小笼包。

  苣笋豆干:苣笋、豆腐干、胡萝卜、香菇同炒。

  套餐三:燕麦粥+菜肉包+什锦

  燕麦粥:燕麦片、火腿丝、胡萝卜末、香菜同煮粥。

  菜肉包:面粉、肉末、腌小白菜、豆腐干、香菇同做包子。

  什锦泡菜:大白菜、榨菜、小黄瓜、辣椒等。(参考网站:39健康网) 

(责任编辑:蔡灵鸿)

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